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Structural and digestive characters of a heteropolysaccharide fraction from tea (Camellia sinensis L.) flower
发布时间：
2024-10-26
CHEN, Dan, et al. Food Chemistry: X, 2024, 21: 101058.
茶（Camellia sinensis L.）花多糖具有多种保健功能。在本工作中，研究了纯化的TFPS部分，即TFPS-1-3p的结构及其体外消化性能。结果表明，TFPS-1-3p是一种典型的由鼠李糖（Rha）、阿拉伯糖（Ara）、半乳糖（Gal）和半乳糖醛酸（GalA）组成的杂多糖，分子量为47.77 kDa。的支柱TFPS-1-3p含有→4)-α-D-GalpA (6-ome) -(1→4)-α-GalpA -(1→→4)α-D-GalpA (6-ome) -(1→2、4)-α-L-Rhap -(1→联系。分支联系TFPS-1-3p包含→6)-β-D-Galp -(1→3→6)-β-D-Galp -(1→→5)α-L-Araf -(1→3→5)-α-L-Araf -(1→。随后，TFPS-1-3p在模拟人类胃肠道条件下不能被降解，但可以被人类粪便微生物利用，从而降低肠道微环境的pH值，增加短链脂肪酸（SCFAs）的产生，改变肠道微生物群的组成。Fusobacterium_mortiferum Megasphaera_elsdenii_DSM_20460、Bacteroides thetaiotaomicron、plebeius Bacteroides和Collinsella aerofaciens的相对丰度显著增加，可能对tfp -1-3p的降解有促进作用。
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2024-10-25
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