淀粉分析
淀粉是一种多糖类物质,如马铃薯、小麦、玉米、大米、木薯等主食中就含有大量淀粉。植物组织中淀粉含量、淀粉的品质直接决定了该品种的经济价值及实用性,对淀粉基衍生产品的性能也具有关键的决定作用,因此无论是在植物育种中,还是在淀粉基产品加工中,检测分析淀粉含量及淀粉品质是必不可少的一个环节及质控手段。淀粉分析体系眼于基础分析、糊化分析、结构分析、高通量分析这四大模块形成有机结合并重点突出的研究系统,建立一套针对淀粉理化特性分析的检测平台,通过粒径大小、直链淀粉含量、糊化特性、结晶度、链长分布等技术参数,协助淀粉相关的科学研究及生产加工项目的顺利进行。
测试项目:
淀粉代谢酶活性 |
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服务名称 |
服务内容 |
测试方法 |
ADPG |
测定样品中ADPG活性 |
化学法 |
GBSS |
测定样品中ADPG活性 |
化学法 |
SBE |
测定样品中SBE活性 |
化学法 |
SSS |
测定样品中SSS活性 |
化学法 |
alpha-amylase |
测定样品中alpha-amylase活性 |
化学法 |
beta-amylase |
测定样品中beta-amylase活性 |
化学法 |
Invertase |
测定样品中invertase活性 |
化学法 |
淀粉基础检测 |
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服务名称 |
服务内容 |
测试方法 |
含水量 |
利用快速水分测定仪测定含水量 |
快速水分测定仪 |
灰分含量 |
利用马沸炉测定灰分 |
国标 |
粗脂肪含量 |
索氏抽提法测定粗脂肪含量 |
索氏抽提器 |
粗蛋白含量 |
凯氏定氮法测定样品粗蛋白 |
凯氏定氮法 |
淀粉消化性 |
测定淀粉消化吸收特性 |
酶解法 |
淀粉磷酸化水平 |
测定淀粉磷酸化水平 |
离子色谱仪 |
淀粉理化性质、结构检测 |
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服务名称 |
服务内容 |
测试方法 |
淀粉含量 |
样品中的淀粉含量 |
酶法 |
直链淀粉含量 |
淀粉中的直链淀粉含量 |
碘结合法 |
凝胶色谱法 |
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抗性淀粉含量 |
测定淀粉中抗性淀粉含量 |
酶解法 |
分子量分布 |
淀粉的分子量分布 |
GPC-RI-MALS |
链长分布 |
支链淀粉的链长分布(DP6-70) |
离子色谱 |
分支度 |
淀粉中G-1,4键和G-1,4,6键含量 |
核磁共振法 |
聚合度 |
葡萄糖链聚合度 |
离子色谱 |
粒度分布 |
淀粉颗粒大小及分布 |
Mastersizer 3000 |
电镜扫描 |
扫描电镜观察淀粉颗粒形态 |
场发射扫描电镜 |
XRD衍射图谱 |
利用X射线衍射仪扫描淀粉的衍射图谱 |
X射线衍射仪 |
粘度 |
利用快速粘度计测定淀粉粘度随温度的变化 |
快速粘度仪 |
糊化温度 |
利用DSC扫描淀粉的糊化温度及糊化焓 |
差示热值扫描仪 |
热稳定性 |
利用TGA分析淀粉的热稳定性 |
热重分析仪 |
红外扫描 |
利用傅里叶红外扫描仪分析键合情况 |
傅里叶变换红外光谱仪 |
热失重分析 |
测定淀粉等样品的灰分含量以及淀粉中的蛋白、脂肪、淀粉碳碳键分解温度等参数 |
热重分析仪 |
其他检测 |
淀粉膨胀性、吸水性等 |
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服务说明:
(1)待测样品送样量,不同样品和不同测试项目有所差异,请咨询;
(2)提供基本测定参数。